4 Portionen

Zutaten:

• 4 Paar Lammbratwürstel
• 500 g Sauerkraut 
• 3 EL gewürfelter Bauchspeck 
• Zucker
• 500 g Kartoffel festkochend 
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• Salz

Die Kartoffel mit Schale bissfest kochen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden, in zerlassener Butter anschwitzen. Die Kartoffel dazu mischen und kurz anrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Sauerkraut den Bauchspeck in einer Kasserolle anschwitzen. Das Sauerkraut untermengen und etwas Wasser zugießen. Mit Zucker abschmecken.

Schließlich in einer Bratpfanne die Butter zerlassen und die Bratwürstel anbraten.