Wissenswertes

Das Schaf ist schon seit der Steinzeit als Nutztier bekannt. Heute liegt vorwiegend die Erzeugung von Lammfleisch und Schafmilch im Vordergrund – denn bewusste gesunde Ernährung liegt immer mehr Menschen am Herzen.

Die Qualität Ihrer Lammgerichte hängt nicht nur von der Rasse und von der Haltung beim Landwirt ab, sondern ganz entscheidend auch von der fachgerechten Vor- und Zubereitung des Fleisches. 

Anders als unsere Schweine, können die Lämmer bei uns direkt am Hof geschlachtet werden, da wir seit 2006 einen EU-zertifizierten Schlachtraum für Kleinwiederkäuer betreiben.

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